鎌ケ谷の名店で絶品豚骨ラーメン「さらり」を 麺や 木蓮@鎌ケ谷市 千葉ラーメンの詳細

鎌ケ谷の名店で絶品豚骨ラーメン「さらり」を 麺や 木蓮@鎌ケ谷市 千葉ラーメン
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記事タイトル 鎌ケ谷の名店で絶品豚骨ラーメン「さらり」を 麺や 木蓮@鎌ケ谷市 千葉ラーメン
概要

鎌ケ谷市の木蓮さんに行きました。このところ3度目の訪問になります。理由は、すごく好みだったからです。拙ブログをご覧の方は、ご存知かと思いますが、わたくしらんちばは、濃厚豚骨や濃厚鶏白湯があまり得意ではありません。もちろん、新店ができたときや、非常に評価が高いお店などには足を運びま…… more すが、積極的に行くことはありません。そんならんちばが、関東を代表する本格豚骨ラーメン店の木蓮さんに改めて関心を持つようになったのは、とんこつ屋さんの中華そば、をいただいたのが原因です。一回目がこちらhttp://blog.livedoor.jp/lanciba/archives/52266670.html二回目がこちらhttp://blog.livedoor.jp/lanciba/archives/52270860.htmlこのとんこつ屋さんの中華そばを食べたことで、改めて木蓮さん評判の豚骨ラーメンを食べてみたい。今食べたらどう感じるのだろうか?それが気になりまた訪れたという訳です。開店時間は、11:30ごろです。ぴったりではありません。この日も7,8分遅れてご主人さんがオープンのフダをかけられました。先客1、後客3です。お店はトレーラーハウスですので、細長い長方形の店内です。長辺の手前側が奥に細長いカウンター席、奥側が厨房になっています。いかにも職人さんと言ったご主人さんがお1人で切り盛りされています。お水はセルフ。入り口側と奥側に2カ所給水機があります。メニューは、豚骨ラーメン、つけ麺、とんこつ系らぁ麺、とんこつ屋さんの中華そば、があります。今日は、豚骨ラーメンから、いただきます。豚骨ラーメンは、スープが、「さらり」「背脂浮かぶ」「クリーミー」から選びます。食べやすいのは、さらりということで、まずはこちらでいってみましょう。肉ネギ増し豚(とん)そば990円をお願いしました。私の見間違いでなければ、小鍋に入れた豚骨スープと、麺の茹で汁を丼で合わせておられました。つまり、茹で汁で少し薄めるということかなと。それがさらりなのですね。山ほど盛られた九条ネギ、木耳、チャーシューが載っています。何とも魅力的なビジュアルです。それではスープをいただきます。…これは美味しい…濃厚豚骨スープが苦手ならんちばでも全く苦もなくいただけると共に、豚骨スープの旨味が溢れています。わぁ、これは好みど真ん中の味わいですよ。これは、はまっちゃいました。色白の細ストレート麺は、茹で加減もよくキレの良い食感です。スープとの相性もバッチリです。絶品スープに浸した九条ネギがしなって何とも美味しいです。ホロリとほぐれるチャーシューは上質な味わいです。木耳の食感が良いアクセントになっています。明太ごはん250円もいただきました。たっぷりと入った明太子は、辛さもちょうどよく旨いです。大満足で食べ終えることができました。新たな発見です。前回、前々回にとんこつ屋さんの中華そばが好みのど真ん中と書きましたが、豚骨ラーメン「さらり」もど真ん中ストライクの味わいです。さすがのお味です。よし、こうなったらクリーミーにもチャレンジしてみたいと思います。濃厚豚骨が得意でないらんちばですが、木蓮さんならいけるかもしれない…そう思うと今からワクワクです。 close

鎌ケ谷の名店で絶品豚骨ラーメン「さらり」を 麺や 木蓮@鎌ケ谷市 千葉ラーメン
サイト名 千葉ラーメンをイタ車でGo!
タグ ラーメン 鎌ヶ谷市
投稿日時 2020-05-25 17:20:13

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