一平(いっぺい) 秋田県秋田市 コシがバツグンの全粒粉麺で「肉つけそば」! - 主にラーメン こってり系からあっさり系までの詳細

一平(いっぺい) 秋田県秋田市 コシがバツグンの全粒粉麺で「肉つけそば」! - 主にラーメン こってり系からあっさり系まで
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記事タイトル 一平(いっぺい) 秋田県秋田市 コシがバツグンの全粒粉麺で「肉つけそば」! - 主にラーメン こってり系からあっさり系まで
概要

皆さんこんにちは! 今日は岩手県で初のコロナ感染者が発生してから初めての週末。 事情があってムスメを地方民にとって週末の憩いの場、イオンモール盛岡南に連れて行った。 いつも駐車場は混雑、空車待ちのクルマがグルグル回っているが、今日の光景に驚いた。。 …… more クルマ少なっ!! フードコートも行ってみたが、こちらもガラガラ。 他県で3月か4月に起こったことが、盛岡では8月に入ってから起きているような。。 さて、話はラーメン。 この日は秋田市の「一平(いっぺい)」さんを訪問。カップ焼きそばみたいな名前だが、焼きそばは販売していない。 券売機に注文したのは・・ 肉つけそば  300g  920円(税込) ※麺は200g・300gからチョイス。 こちら、着席してから撮ったものだが、券売機脇にも同じPOPがある。無料トッピング オイラは食券渡す際に「背あぶら、生卵、ニンニク」を口頭で依頼。 すると「卵、目の前にあります」と一言。 ん?? ホントだ。卵はカウンターの上にある。失礼しました。 中ジョッキで提供された水を飲みながら、しばし待つ。BGMはアン・ルイスだ。 無料トッピングの説明以外にもカウンターには二つのPOPが ①全粒粉の説明。 ②煮干しのこだわり。 着丼 カウンターの上に置かれたつけダレの器を下に降ろそうとしたら、熱くて持てない。お店の方に降ろしていただいた。 ※卓上調味料の写真撮るの忘れた。ここに見えている通り、酢と七味。 麺アップ 刻み海苔、かなりの量。また麺の色が蕎麦みたい。海苔に隠れているけど、肉の量がけっこうありそう。肉が無ければ「日本蕎麦」と思ってしまう。 つけダレアップ。 色んなモノが浮いている♪ ニンニクは別皿での提供。 自分の好きなタイミングで投入できるのでありがたい。 麺リフト ラーメンの麺には見えない。「蕎麦」と思って食べると蕎麦の味はしない。小麦の香り。とっても不思議。 つけダレに浸してから再度麺リフト。 色んなものがついてくる。刻みタマネギ、背アブラ、海苔。つけダレには若干の辛さが。この辛さはタマネギでもコショウでもない。唐辛子系の辛さ。 肉、アップ。 味つけはほぼ無いかと思われる。つけダレに浸して食べる前提だろう。見た感じモモかと思われるが、噛み切りやすい。 途中から卵を投入。 卵を崩し、あまり混ぜないで麺に絡ませる。 黄身が麺に絡む。スープがトロっとしてマイルドに。この食べ方、おススメ。 完食。 左上のティッシュ、卵の殻を置いている。 ●スープ: ピリッとしたスープだが、やはりつけ麺。濃厚。ベースは豚骨だと思う。しかしそれほどクドくないのでいい。 ●麺: 見た目から独特の麺。歯応えはかなりのもの。「蕎麦」の風味は感じられなかったので、皮の部分含めて小麦のみだろう。全粒粉が多いとこのような色になるのか、オイラには分からない。麺のコシ、風味はとてもいい。歯が悪い人は厳しいかもしれない。 ●具: 大きめのチャーシュー 5枚くらい。刻み海苔たくさん。つけダレには背アブラ、刻みタマネギ。刻みタマネギの色・味的に一度湯通ししているかもしれない。生のタマネギ独特の苦さはあまり感じられなかった。チャーシュー、パサついておりそのものに味は感じられず、また箸で分裂させ辛い。つけダレに浸して一口で食べるのがいい。口の中では噛み切りやすい。パサつきもつけダレを絡みやすくするためだと思いたい。 券売機(メニュー) 【店舗情報まとめ】 ・住所:〒010-0003 秋田県秋田市東通3丁目1−8 ・営業時間:11:00~15:00、17:00~19:00 ・定休日:水曜日 ※店内・店外ともに定休日と夜営業終了時刻の表示を見つけられなかった。食べログ・Googleともに水曜日、19:00終了となっているので、そうなんだと思う。公式SNS等、見つけられなかった。 ・席数:カウンター 10くらい ・精算:券売機 現金のみ ・駐車場:店の前 4台くらい 店の外にある営業時間の案内。 夜の部、営業終了時刻が分からない。 外観 デカデカと「商い中」と表示されていれば営業中。 外観② 地図 一言コメント: ・接客に期待してはいけない。ただ美味しい麺類を食べに来たと思えばいい。 ・「肉つけそば」が920円、「つけそば」が840円。たった80円で肉増しになるので、「肉つけそば」がおトク。 ・無料の卵はあまりかき混ぜず、黄身が残るくらいの状態で麺を食べると美味い。途中から入れて味変するとなおいい。 それではまた! close

一平(いっぺい) 秋田県秋田市 コシがバツグンの全粒粉麺で「肉つけそば」! - 主にラーメン こってり系からあっさり系まで
サイト名 ラーメン
タグ ラーメン
投稿日時 2020-08-02 02:00:14

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