20190 自家製麺TERRA「金熊中華そば」@石川県野々市市 8月1日 土用の丑では無く土曜の熊で夏を乗り切る!の詳細

20190 自家製麺TERRA「金熊中華そば」@石川県野々市市 8月1日 土用の丑では無く土曜の熊で夏を乗り切る!
あみの3 ラーメン食べある記@地域限定
ページの情報
記事タイトル 20190 自家製麺TERRA「金熊中華そば」@石川県野々市市 8月1日 土用の丑では無く土曜の熊で夏を乗り切る!
概要

前回のエントリーは→こちら 各賞を総なめの若き創作ラーメンの雄 麺への拘りからついにNOODLE KITCHEN TERRAの店名を変更した 自家製麺TERRA(じかせいめんてら) 金沢の麺友から教えてもらったヤツが遂に登場。 前回に続いて頂くことができました、いつもありが…… more とうございます(^^)/ 開店を待ちわびるいつもの麺麺麺バーたち(笑) 自分と共に列の最後尾に並んだフォロワーさんと合席で楽しいランチとなりました。 そして彼は「熊」には目もくれず、初志を貫徹した猛者であります。 またご一緒しましょうね 金熊中華そば 1380円(税込み) 熊100%の出汁って、 前回は骨も肉もいろんな部位を使って摂ったスープだと教えてもらいましたが、今回もそういう事なんでしょうね。 言われなかったら「熊」とは分からないくらいの臭みの無いスープ。 ギトギトな油が浮いていない丁寧な造りとセンスが光りますね。 キレのある醤油の清湯ですが、スープの後口にとろみを感じました。 骨の髄なんでしょうか? これは旨い! 早いもの順と言う、数量限定の「熊肉チャーシュー」 提供初日に開店待ちして並んだ甲斐がありました。 いつもながら美味しい豚肉のチャーシューですが、「熊肉」の前では全くの脇役。 養殖と天然の違いというか、野生の力強さを感じる肉質。 スープ同様、臭みが全く無くて、ゴリゴリした筋を噛みしめる毎にじゅわっと肉の味わいが確認できる。 この野趣あふれる肉が有るのと無いのとではラーメンの質が全く違ってくるのではないでしょうか? 全粒粉ブレンドの中太麺。 ツルっとした口当たりですが、しっかりしたコシが特徴。 スープに負けていない強さがあります。 別添えの卸生姜はスープの味を劇的に変えてくれるアイテムですが、熊を感じたくて使いませんでした。 野生のみなぎるパワーを頂いて、GGもパワー全開ヽ(^o^)丿 ♪ ♪ 【お店情報】 お店のwebページは→こちら 店名;自家製麺TERRA(じかせいめん てら) 住所;石川県野々市市扇ヶ丘9-20 扇ヶ丘ビル1F横 電話:非公開 営業時間;【 火・水・土曜日 】 11:00~14:00  17:30~20:00      【 日曜・祝日 】 11:00~14:00 LOはいずれも15分前 ※日曜夜営業は「テラ・ワークス」つけ麺専門店として営業 17:30~スープ無くなり次第 ※注意 2019年3月をもって「テララークス」は一旦休止となりました ※お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意ください 定休日;月曜日と金曜日の他に木曜日が追加となりました(2018年10月) 駐車場;あり 地図; close

20190 自家製麺TERRA「金熊中華そば」@石川県野々市市 8月1日 土用の丑では無く土曜の熊で夏を乗り切る!
サイト名 あみの3 ラーメン食べある記@地域限定
タグ ラーメン 石川ビブグルマン神樂・のぼる・TERRA
投稿日時 2020-08-02 17:40:16

「20190 自家製麺TERRA「金熊中華そば」@石川県野々市市 8月1日 土用の丑では無く土曜の熊で夏を乗り切る!」関連ページ一覧

新着記事一覧

[80点] A麺 極太麺 並(¥380)+チャーシュー並(¥150)@かけラーメン まさ屋 渋谷店


ラーメンデータベース
11:40頃訪問。先客後客共に1名。店は2階にあり、割と小ぢんまりとした空間に1列のカウンターのみが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地はま...
ラーメンデータベース
ラーメン
2020-08-12 15:40:13

[97点] 冷たい煮干そば(塩) 850円@中華そば GO.TO.KU ~仁~


ラーメンデータベース
先週は 義 さんにて美味しい塩ラーメンを頂きました(^^) 絶品の あら を嫁に喰わせるべく、灼熱の中シャッターです(笑) スープ 出汁、素材感...
ラーメンデータベース
ラーメン
2020-08-12 14:40:16

らーめん萬亀@秋田市山王にてあっさり正油&チャーシュー丼を実食!全メニュー制覇後の最初のオーダーはもちろんお勧めの亀定食♪


新・筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!
らーめん萬亀(ばんき)@秋田県秋田市山王新町 この日は思いっきり昼時の12:00過ぎに到着でしたが、外待ちなしの駐車場も2台空きという奇跡なタイミン...
新・筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!
ラーメン ラーメン(秋田県) 小上がりOR子供イスあり 秋田市中央地区 秋田県秋田市
2020-08-12 11:00:44

九州ラーメンくろちゃん、、、☆


佐手久出身ですが!関西大阪ラーメン食べ歩きブログ!
おはようございます 今回はJR玉造駅近くですここにかなり前からあるラーメン店以前に一度だけ飲んだ後に来たことありますが今回2回目の訪問です...
佐手久出身ですが!関西大阪ラーメン食べ歩きブログ!
ラーメン
2020-08-12 10:40:24

らぁ麺 田じま - 「美味しい脂」の香りがたまらないラーメン屋さん


散歩日記
「美味しい脂」の香りがたまらないラーメン屋さんらぁ麺 田じま2019年12月にオープンした渋谷の新しいラーメン屋さん「らぁ麺 田じま」。 「煮干しそ...
散歩日記
ラーメン ラーメン屋 渋谷区 醤油
2020-08-12 10:20:37

麺処まるは BEYOND Feeeal 旭川店 ⑥ 〜最終日で楽しんだ限定ラーメン!〜


北海道ラーメン.com from 旭川
たるビートのラーメンブログへようこそm(_ _)m司会のたるビートです。@旭川市さて、この日は催事最終日。ちょうど『たるインタ』も完了しての最後の...
北海道ラーメン.com from 旭川
ラーメン
2020-08-12 10:00:20

【らーめん家 こゝろ Japanese Noodle Cocoro(奈良県御所市)】奈...


のーてん人生 寅ノ巻 ~麺遊之章~
この投稿をInstagramで見る 【らーめん家 こゝろ Japanese Noodle Cocoro(奈良県御所市)】 奈良・富雄にある名店【らーめん家 みつ葉...
のーてん人生 寅ノ巻 ~麺遊之章~
ラーメン
2020-08-12 09:40:30

神座@新宿歌舞伎町 「おいしいラーメン」


そんなに食うなら走らんと
緊急事態宣言の折 最後の最後まで朝ラー 頑張っててくれていたのに とうとう折れてしまったときは ホントにガッカリしたもので このイキフン このイ...
そんなに食うなら走らんと
ラーメン ラーメン 新宿区
2020-08-12 09:20:17

20195【新店】 らーめんAJ 今浜店「らーめん」@石川県羽咋郡宝達志水町今浜 8月10日 プレオープン期間中に付きラーメン500円!


あみの3 ラーメン食べある記@地域限定
2020年8月5日 石川県宝達志水町今浜、なぎさドライブウェイ今浜入り口付近において プレオープンした らーめんAJ 今浜店(らーめんえーじぇい いま...
あみの3 ラーメン食べある記@地域限定
ラーメン 石川県(能登地方)のラーメン
2020-08-12 09:00:17

家系の油そばはズルい!  横浜家系ラーメン 宗八 柏本店


えいじの食べ物ブログ
東口の宗八です。角煮があったら野菜ラーメンと角煮にしようと思ったのですが、残念ながら角煮は売り切れ。って事で気になってた油そばにしたんですが...
えいじの食べ物ブログ
その他のまぜそば・油そば・汁無し ラーメン
2020-08-12 08:20:26

もう一つのつけ麺は・・・喜多方ラーメン『とりそばにこみ和』


こたなりんの喜多方ラーメンたべあるき
おはようございます 8月12日(水)・・・ 今日もご訪問ありがとうございます。 夏季休暇真っ盛りのこたなりんです。とはいえ、どこか...
こたなりんの喜多方ラーメンたべあるき
ラーメン
2020-08-12 08:00:16

ラーメン二郎 湘南藤沢店 〜お久〜


もるせがの fun to ラーメン二郎!
8月11日のことです。夏だ❗️海だ❗️つけ麺だ‼️ということで向かったのは、1年ちょいぶりの。酷暑の湘南へ ‍♀️ ‍♂️ ラーメン二郎 湘南藤沢店 関連ラン...
もるせがの fun to ラーメン二郎!
ラーメン ラーメン二郎 湘南藤沢店
2020-08-12 07:00:14

「海の家 東京豚骨ラーメン」 スタミナ&塩分補給に伺う事に (^_^;ゞ2020/8/11 - ラーメン好きの終りなき旅Ⅱ。by-d-oN!


ラーメン
2020/8/11   なぁーーーーーんも する事ない盆休み・・・・・ホントただ息してるだけ(^_^; はッぁぁぁ------ため息:しかし毎日毎日暑いわな~ヤレヤレ┐(´-...
ラーメン
ラーメン
2020-08-12 06:40:15
;