上尾の「横浜ラーメン あばん」にて ラーメン 太麺の詳細

上尾の「横浜ラーメン あばん」にて ラーメン 太麺
Dales Mivisのラーメン&一人飲み
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記事タイトル 上尾の「横浜ラーメン あばん」にて ラーメン 太麺
概要

上尾の「横浜ラーメン あばん」。創業20年以上の老舗です。場所は上尾駅西口から徒歩2,3分の大通り沿い。店内はカウンターにテーブルで狭くは無く、ご夫婦と思われる2名体制でやられています。主なメニューは以下のとおり。「ラーメン 太or細」810円「中華そば」810円「つけ麺 太or…… more 細」810円「赤いつけ麺 太」1190円そのほか岩海苔、ネギなどのトッピングにご飯ものがあります。「ラーメン 太」810円濃厚そうな白湯にチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔2枚。「家系」とは書いていませんが、明らかに家系ラーメンです。スープを飲んでみると、まったりと濃厚。スープ自体はサラッとしていますが、トロリと鶏油も効いてます。醤油は派手さは無いものの、しっかりとキレのある塩気。バランスが良く、中毒性高い「豚骨醤油」な味わいです。店内の説明には「豚ガラや鶏ガラを十二時間以上煮込んだスープ」との記載。店頭に寸胴もおいてあり、店内炊きのスープなのだと思います。麺は結構硬めの太麺。スープが強いので合ってはいますが、柔めにした方がより馴染みが良さそうです。チャーシューは煮豚が二切れ。赤身はフワフワで脂身はトロトロのレベル高い煮豚です。家系には珍しいメンマはピリ辛でクセなくコリコリ。ほうれん草に海苔と具沢山なのも良いです。正直、思っていたよりも凄く良く出来た「家系ラーメン」。特にスープとチャーシューは長年営業している貫禄を感じます。昔から存在は知っていたのですが、後回しにしてしまっていたのを後悔するほど。お昼時は次々とお客さんが来るし、長く続くお店はやはり美味しいのだと思いました。 close

上尾の「横浜ラーメン あばん」にて ラーメン 太麺
サイト名 Dales Mivisのラーメン&一人飲み
タグ ラーメン
投稿日時 2020-10-18 00:20:17

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