北海道 恵比寿 @ラーメンスクエア 【限定/極豚スタミナ利尻富士 と ゆめぴりか】の詳細

北海道 恵比寿 @ラーメンスクエア 【限定/極豚スタミナ利尻富士 と ゆめぴりか】
麺のすゝめ (メンノススメ)
ページの情報
記事タイトル 北海道 恵比寿 @ラーメンスクエア 【限定/極豚スタミナ利尻富士 と ゆめぴりか】
概要

今回訪問:2020/10/26 いろんな意味で、ジワジワきます・・・ さて、 今日の夜ごはんは、立川ラーメンスクエアの[北海道 恵比寿]へ。 そんなお久な感じはしないんたけど、なんと4年ブリ。ラースク自体も、[こころ]以来の4.5ヶ月ブリ …… more 18:50着 先客1(後客3) 施設自体が閑散としていて寂しい雰囲気。中央ホールでのアイドル的なイベントでもしないと、活気は戻ってこないのだろうか? 入店前に、まずは食券購入。 周りに人がいないので、じっくりガン見出来ちゃいます。充実したラインナップで塩や焼醤油なんてのもあるけれど、やっぱ北海道と言えば味噌ラーメンが推しっしょ。 でも、あえて… 麺量(並150g・大200g)・モヤシ・アブラ・ニンニク・カラメの調整が無料。カラメ以外マシで申請してみました。 現在、秋フェア実施中。テーマはスタミナ (詳細はHPでも見てください) もう晩秋だから、近々終わっちゃうかと 気になる方は急いだほうがイイかもね! 超久だから、チョットだけ店内をジロジロと。 カウンター7席(パーテーションアリ)・テーブル4席×5卓 2席×1卓(フレキシブル)。カウンターの席間がやたら広いから、恐らく減席しているものと思われます。まっ、客もいないし広々だけど。 薬味バー的なもの。 ビールのアテになるのが「辛もやし」だけってのは寂しいけど、最近の新店は設置しないのがほとんどだからあるだけマシか! で、こうなるわけで。 ジョッキチンカで、まじナイ~スっす。 パッとみ豚の薄さが気になる、、、けど盛りとしては悪くない。 トッピングは、 モヤシ・チャーシュー・玉子・ニンニク。 ニンニクは刻みとおろしの中間タイプ。これが最後メッチャ効いてくる・・・ 脂アップ! 味の入りがちょうどイイ。ごはんに乗せて食べてるのもアリ。 ほんのり甘さを感じるコク深い醤油スープ。こうゆう系にはチト似合わない感じもするけど・・・ 麺は、如何にも北海道っぽい黄色い麺。 スープで染まったのか、かん水の色なのか分からないけど、風味が良くメッチャ美味しい。特盛った300gなんか、ズバババッとあっちゅう間に無くなった・・・ ただ、豚がねぇ。。。 コレ系としては、ナシよりのナシ。レギュラー豚と同じものなのだろうか?部位としては脂身が全く無い尻に近いもので、肉肉しさはあるもののパサっている食感が好みを分ける。 このメニューの豚に関しては、もうひと捻りあっても良かった気がしますね。 これ茹でた?って感じのザックザクタイプ。味脂が良い感じに絡まって、まるで旨いモヤシ炒めを喰らっているよう。これだけで、ごはんが無限に喰える。 そのごはんは、北海道が誇るブランド米「ゆめぴりか」! 正直北海道と言えば、「きらら」の方がすゝめ的には馴染み深い米なんだけどね。 ラーメン屋らしく、固めの炊き上がり。 ごはんはメッチャ大好きだが、微妙な味の違いがわからないので、正直ブランド云々には全くこだわりがありません。ごはんの良し悪しは、そのときの米の状態に対してどのように炊くかが肝っしょと思っているのでね。 んで、玉子ド~ン。茹でたまご?味玉?真っ白だったのに、スープに浸かって味玉色に染まっていた。ん?黄身にも味が入っているような・・・ 味脂との相性もよろしく、飯欲が止まらん。うまい・うまい・うまい・うまい・うまい!秋だからしゃ~ないか。 最終的に脂とニンニクが全部混ざれば、所謂そーゆーお味に不時着することは分かっていた。ただ如何せん、ニンニクがメチャ辛い。いや、辛過ぎる!品種なのか切り方なのか、[田田]のニンニクを彷彿させる激辛タイプだった。コレ、ぶっちゃけ「チョット」でよかったよ 前回訪問:2016/5/23 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 店舗DATA (住所)東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F (電話番号)042-528-0820 (営業時間)月~土11:00~23:00/日11:00~22:00(LO30分前) (定休日)無し (席数)カウンター7席 テーブル4席×5卓 2席×1卓 (駐車場)アレアレア有料駐車場121台(2000円以上の利用で60分無料) close

北海道 恵比寿 @ラーメンスクエア 【限定/極豚スタミナ利尻富士 と ゆめぴりか】
サイト名 麺のすゝめ (メンノススメ)
タグ ラーメン
投稿日時 2020-10-29 07:00:21

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