長岡生姜醤油ラーメンに挑戦@自作ラーメン


【ラーメン探究日記】 自作ラーメン&食べ歩きのブログ
毎度の自作ラーメン。サイクルが出来上がってきました。器具も徐々に増えて来てよりラーメン探究が出来そうです。家内には余計な物ばかり買って!!と...
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ご当地ラーメン再現編 ラーメン
2018-06-01 11:40:03

尾道ラーメンの再現に挑戦@自作ラーメン


【ラーメン探究日記】 自作ラーメン&食べ歩きのブログ
今回の自作はご当地ラーメン編。尾道ラーメンを作ってみました。前に金沢で尾道ラーメンを食べたのでそのイメージと+αでアレンジしてみたいと思う。...
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ご当地ラーメン再現編 ラーメン
2018-03-05 02:40:07

飛騨高山ラーメン再現に挑戦@自作ラーメン


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暫く北陸に出張してた時に岐阜県の飛騨高山ラーメンを食べてきました。別にただぼーっとしてた訳じゃなく、休みの日はラーメン探究してましたよ( 一一...
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ご当地ラーメン再現編 ラーメン
2018-02-15 22:20:07

近江ちゃんぽんに挑戦@自作ラーメン


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暫くの間、北陸に滞在した際に近江ちゃんぽんと言うご当地ラーメンを頂いた。近江ちゃんぽんとは滋賀県のソウルフードで魚介スープの黄金出汁に野菜を...
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ご当地ラーメン再現編 ラーメン
2018-01-24 06:00:16
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