らーめんとしょうが焼き あの小宮(たれ中華+麺大盛)@渋谷に行きました。


ラーメンの優しい食べ歩き
今回は「たれ中華」について考えてみました。 少し聞き覚えのないネーミングなので 説明すると 伊勢神宮奉納品「天白の鰹節」を贅沢に使ったま...
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ラーメン ラーメン 23区
2020-07-08 07:00:16

天下一品 駒沢大学店(ラーメン+小ライス)@駒沢大学に行きました。


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今回は何年に1回は食べたくなる味について考えてみました。 皆さんはこれって思った時に無性に食べたくなるラーメンってありますか 二郎や二郎系...
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ラーメン ラーメン 23区
2020-02-03 02:40:14

noo-don(牛カレーラーメン+おにぎり昆布)@用賀に行きました。


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今回は、うどん屋さんで食べるラーメンが美味しい件について考えてみました。 はい。いきなり結論から入りました。 が、そうか、その手があったか...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-12-29 06:00:12

横浜家系ラーメン 無骨家(つけ麺大盛りの特盛り)@溝の口に行きました。


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今回は1日のカロリーコントロールについて考えてみました。 皆さんは自分が1日に必要なカロリーが何Kcalか把握していますか? 年齢、体格、性別で...
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ラーメン ラーメン 23区 ラーメン 神奈川県
2019-12-04 02:20:15

煮干し中華そば 亘(煮干し中華そば+サバめし)@用賀に行きました。


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今回はラーメンより美味しいサイドメニューについて考えてみました。 おっとラーメンも美味しいです! 今回のお店はこちら 前回食べたとき、こ...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-10-14 00:00:13

煮干し中華そば 亘(濃厚煮干しそば+炙りサバめし)@用賀に行きました。


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今回は旨みの重ね方について考えてみました。 旨みを重ねると美味しくなる 当たり前と思われますが、旨みを重ねすぎると人は苦味のような味を感じ...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-09-07 01:00:07

博多濃麻呂(ラーメン+替え玉+ライス中)@二子玉川に行きました。


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今回はたまに食べたくなるあの味について考えてみました。 今回のお店はこちらです。 主観ですが、東京で美味しいご当地ラーメン食べるなら 博...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-08-06 07:20:08

ラーメン二郎 上野毛店(小豚ニンニクスクナメカラメ)@上野毛に行きました。


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今回はカタメを言い忘れたについて考えてみました。 今回のお店はこちらです。 上野毛二郎ははデフォでカタメということをふと忘れていました。...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-08-01 06:20:08

家系中華蕎麦 家道(ラーメン中)@戸越銀座に行きました。


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今回は麺柔めについて考えてみました。 柔らかい麺は、のびた麺ではない。 と言いたい。 とはいえ、私は柔めより、かためというか柔めじゃない...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-06-01 22:20:07

野郎ラーメン(汁なし野郎麺野菜2倍)@品達に行きました。


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今回は後乗せについて考えてみました。 今回のお店はこちらです。 最近定番化している仕事帰りの晩御飯 手軽にカロリーを欲する時に重宝してお...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-04-13 17:40:04

野郎ラーメン(豚骨野郎麺野菜2倍)@品達に行きました。


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今回は麺野菜倍について考えてみました。 たくさん食べたい的な気持ちになったとき とはいえ、これ系って脂ギッシュなんですが ここはそこまで...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-03-13 00:00:08

ちばから(らーめん豚一切れ)@渋谷に行きました。


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今回は渋谷に集まるあの系列について考えてみました。 今日も渋谷で5時でおなじみの渋谷にて 意外と多いよねって感じるあのタイプのお店でござい...
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ラーメン ラーメン 23区
2019-02-11 23:20:03

野郎ラーメン(つけ麺 麺2倍)@品達に行きました。


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今回は麺2倍について考えてみました。 定期と不定期の中間ぐらいの度合いで行くお店 それが 野郎ラーメン 月1行くか行かないか、なにかと...
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ラーメン ラーメン 23区
2018-12-24 20:00:05

麺でる(大ラーメン)@戸越公園に行きました。


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今回は茹で前、茹で後について考えてみました。 大は500gです。 さて500gって多いですか?少ないですか?普通ですか? 食べられる量は人...
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ラーメン ラーメン 23区
2018-08-26 22:40:04

渋谷三丁目らあめん(キャベ玉らあめん)@渋谷に行きました。


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今回はラーメンとキャベツについて考えてみました。 鹿児島や熊本のラーメン割と見られるキャベツを具に入れること でもそういえば、二郎はモヤシ...
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ラーメン ラーメン 23区
2018-06-03 04:21:09

銀嶺(九州らーめん大盛り)@武蔵小山に行きました。


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武蔵小山 銀嶺の 九州らーめん大盛りの 食べ方 ということで、今回は街の中心をかわすについて考えてみました。 ムサコは県民には武蔵小杉なの...
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ラーメン ラーメン 23区
2018-05-21 03:00:03

いっせいらーめん(いっせいらーめん)@二子玉川に行きました。


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今回は久しぶりの味について考えてみました。 マスコミやらーめん本に乗る乗らないに関わらず 長くその場所で続いているお店には訳がある。 今...
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ラーメン ラーメン 23区
2018-05-06 13:20:11

麺屋七彩(喜多方肉入りラーメン塩中盛)@八丁堀に行きました。


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今回は手打ち麺について考えてみました。 手打ち麺の醍醐味はその食感。そして麺とスープの相性を自分で自由に決めることができるカスタマイズ も...
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ラーメン ラーメン 23区
2018-05-04 00:20:02

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館(すごい!煮干ラーメン)@新宿に行きました。


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今回は煮干しが苦手な方はご遠慮くださいについて考えてみました。 以前、この界隈で働いていた時は そうさな、週に何回というよりは月に何回、た...
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ラーメン ラーメン 23区
2018-05-02 15:20:06

らーめん凌駕(つけ麺かつお)@大岡山に行きました。


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今回はリカバリーについて考えてみました。 新しいお店に訪問する際は、ネットで情報を収集する便利な世の中 正直、食べログを筆頭にそういうDB系...
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ラーメン ラーメン 23区
2018-04-14 19:40:02
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